Le gin change de couleur

Du bleu au rose

L’ajout du vingt-cinquième extrait végétal confère au gin Deux Frères une teinte d’un bleu éclatant, qu’il doit aux pigments de cet ingrédient, des polyphénols ou plus précisément des anthocyanes. Ces substances ont l’intéressante propriété de changer de couleur selon le pH et de prendre ainsi des teintes différentes selon si le milieu est acide ou basique. 

Le gin pur est bleu et son pH est neutre. L’ajout de tonic le décale légèrement vers la plage acide et sa couleur vire alors au violet puis au rose tendre. Ce phénomène tout à fait naturel ne nécessite l’ajout d’aucun stabilisant ni d’autres additifs – c’est le résultat de la magie de nos extraits végétaux.

Farbverlauf_DFGFEHH1687_007_HP.jpg

Rien que la nature

dans le gin Deux Frères

Les pigments de couleur bleue de notre 25e botanique sont polyvalents en matière de magie des couleurs - mais ils sont également sensibles à la lumière et à la température. Afin de préserver le plus longtemps possible la couleur unique des Gins Deux Frères, un flacon spécial apothicaire foncé est utilisé dans lequel les pigments de couleur sont protégés des rayons UV du soleil .

Néanmoins, même avec le meilleur stockage, la couleur bleue des Gins Deux Frères change avec le temps - comparable à un bon vin ou une noble absinthe naturelle. Après six mois, la couleur bleue peut s'éclaircir ou même disparaître complètement. Mais il n'y a pas lieu de s'inquiéter: la complexité des arômes reste la même et le Gin Deux Frères reste la même fine goutte.

Gin ohne Zusatzstoffe
Gin-Garten-Zuerich.jpg